Overview
At our company, we believe in fostering talent and creating an environment where culinary professionals can grow and excel. We are committed to upholding the highest standards of quality, teamwork, and creativity in the kitchen. Join us and be a part of a passionate team where your dedication and skills can make a real impact.
↔
Job Title:
- Commis Chef
- Responsibilities:
- Maintain high standards of work according to the Chef’s instructions.
- Prepare, cook, and serve food with the highest quality under guidance from a senior chef.
- Monitor stock movement and manage ordering for your section.
- Contribute to achieving food cost, kitchen standards, and overall objectives.
- Conduct daily and weekly procedures, including temperature checks, food labeling/dating, and storage.
- Identify and report kitchen hazards or equipment defects to a senior chef.
- Uphold personal hygiene, clean uniforms, and team camaraderie.
- Adhere to company procedures regarding hygiene, cleaning schedules, and food safety, ensuring records are maintained.
- Assist with deliveries and follow company protocols for storage.
- Understand menu planning, stock controls, and effective stock management to meet gross profit targets.
- Be familiar with and perform opening and closing procedures of the kitchen.
- Maintain cleanliness on your section and assist with hygiene tasks as required by the chef.
- Comply with health and safety regulations and have knowledge of fire procedures.
- Follow workplace statutory requirements, including health, safety, hygiene, fire prevention, licensing, and employment law.
- Ensure the smooth running of the kitchen.
- Attend meetings and training sessions as needed.
- Fulfill reasonable requests from superiors.
To apply, please click here for available vacancies.
نظرة عامة
في شركتنا، نؤمن بتطوير المواهب وخلق بيئة تتيح للمتخصصين في الطهي النمو والتفوق. نحن ملتزمون بالحفاظ على أعلى معايير الجودة والعمل الجماعي والإبداع في المطبخ. انضم إلينا وكن جزءًا من فريق شغوف حيث يمكن لتفانيك ومهاراتك إحداث فرق حقيقي.
المسمى الوظيفي:
- شيف مبتدئ (Commis Chef)
- المسؤوليات:
- الحفاظ على معايير عالية من العمل وفقًا لتعليمات الشيف.
- تحضير وطهي وتقديم الطعام بجودة عالية تحت إشراف الشيف الرئيسي.
- مراقبة حركة المخزون وإدارة الطلبات لقسمك.
- المساهمة في تحقيق تكلفة الطعام ومعايير المطبخ والأهداف العامة.
- إجراء الإجراءات اليومية والأسبوعية مثل فحص درجات الحرارة ووضع الملصقات وتخزين الطعام.
- تحديد المخاطر أو الأعطال في المطبخ أو معداته وإبلاغ الشيف الرئيسي عنها.
- الالتزام بالنظافة الشخصية وارتداء زي نظيف والحفاظ على روح الفريق.
- اتباع إجراءات الشركة المتعلقة بالنظافة وسلامة الأغذية، وضمان توثيقها.
- المساعدة في استلام وتخزين الطلبات وفقًا للإجراءات.
- فهم تخطيط القوائم وإدارة المخزون بشكل فعال لتحقيق الربحية.
- الإلمام بإجراءات فتح وإغلاق المطبخ وتنفيذها حسب الدور.
- الحفاظ على نظافة القسم والمساعدة في أي مهمة تتعلق بالنظافة حسب توجيهات الشيف.
- الامتثال لقوانين الصحة والسلامة في مكان العمل ومعرفة إجراءات الحرائق.
- اتباع المتطلبات القانونية المتعلقة بالصحة والسلامة والنظافة ومنع الحرائق والقوانين العمالية.
- ضمان سلاسة سير العمل في المطبخ.
- حضور الاجتماعات والدورات التدريبية عند الطلب.
- تلبية الطلبات المعقولة من الرؤساء.
.png)
